FORUM Reserva Essig Agridulce 16 Jahre (Augustus Forum)

Das Weingut AUGUSTUS FORUM, produziert seit rund 23 Jahren auch hervorragende Essige. Diese werden von Spitzenköchen in der ganzen Welt wegen ihrer außergewöhnlichen Intensität geschätzt. Auch Ferran Adria hat bereits seine Gäste im El Bulli (***) damit verwöhnt.

16 Jahre reifte dieser unglaublich intensive Essig in 300 Liter Eichenfässern. Feine süß-saure Aromen, mit einer leichten Sherrynote verbinden sich zu einer Geschmacksexplosion. Eignet sich für tolle, innovative Küche, ebenso wie für winterliche Salate. Die Methode der Reifung entspricht im Wesentlichen der Solera-Methode bei der Sherryherstellung.

Ganz außergewöhnlich und exquisit!